1、白芸豆（雪豆）炖猪蹄 主要用料：　　猪手两只，约三斤，斩块。

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2、　　2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。

3、　　3、老姜一块。

4、　　4、料酒三大匙。

5、　　5、盐适量。

6、味碟用料：　　生抽半汤匙。

7、　　2、醋两大匙。

8、　　3、油辣椒一大匙。

9、　　4、花椒粉一咖啡匙。

10、　　5、香油一大匙。

11、　　6、葱两棵。

12、　　7、味精适量。

13、做法：将猪手块过沸水去血沫后，捞出。

14、2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

15、3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。

16、4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。

17、5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。

18、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

19、制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

20、功效：补血消肿。

21、适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

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